Zwilling和Wusthof都是生产刀具已有几个世纪历史的德国公司。这两个品牌188金宝搏beat官网体育都以质量和工艺闻名。由于其高质量的性质，选择Zwilling和Wusthof刀并不容易。但我们是来帮你做出明智的决定的。
随着时间的推移，Wusthof和Zwilling厨刀已经被许多专188bet体育官网8业厨师和家庭厨师尝试和测试。虽然它们都提供了令人难以置信的功能和卓越的性能，但它们在每个方面都不相同。阅读下面的比较，在这两种刀中选择你最好的靠谱的菜刀品牌188bet体育官网8188金宝搏beat官网体育．之前我们讲过D市场上的奥斯特朗牡蛎刀。
Zwilling J.A Henckels
Zwilling J. A Henckels是世界上最古老的刀具公司之一。1731年，他们在德国的索林根开始制造刀具。Zwilling开始于Peter Henckels于1731年在当地Cutler 's Guild注册Zwilling商标。Zwilling J. A Henckels还经营其他几个厨房品牌，包括Staub、Ballarini188bet体育188金宝搏beat官网体育官网8、Miyabi和Demeyere。
Zwilling J. A Henckels刀具它们以轻巧的刀片和西式的设计而闻名。亨克尔斯刀是专为家庭厨师谁想要质量和负担得起的价格。Zwilling所有的刀片都使用高碳和防锈钢，刀片都有有限的终身保修。
然而，如果你正在寻找最好的德国刀，Zwilling无法击败Wusthof刀的工艺。但Zwilling J. A Henckels的刀具质量也很好，但价格更令人满意。Zwilling有六个不同的产品线，包括锻造刀具。这些台词包括:
- Zwilling正方观点:这条线是专为专业厨师和家庭厨师谁想要最好的质量刀具。刀片由一整块钢锻造而成，具有强大的力量和平衡。这些刀还经过了冰硬化，使它们更加耐用。
- Zwilling Pro Holm Oak:这款刀系列与Pro系列类似，但刀柄是用霍尔姆橡木(一种常绿树种)制成的。
- Zwilling四星:这是Zwilling的旗舰刀具系列，专为专业厨师设计。这些刀有完整的刀口，由一整块高碳不锈钢锻造而成。为了耐用，叶片也经过了冰硬化处理。
- Zwilling Twin 1731:这是Zwilling的豪华刀具系列。这些刀是用乌木做的手柄，有一个完整的唐。叶片由一整块高碳不锈钢锻造而成，经过冰硬化以提高耐用性。
- Zwilling四星II:这条线类似于四星，但有一些升级。这些刀有完整的刀口，由一整块高碳不锈钢锻造而成。为了耐用，叶片也经过了冰硬化处理。把手是由一种防水耐热的合成材料制成的。
- Zwilling专业S:这是Zwilling的专业刀具系列。这些刀是用一整块高碳不锈钢锻造而成的。为了耐用，叶片经过了冰硬化处理。把手是由一种防水耐热的合成材料制成的。
此外，刀片拥有一个完整的唐，可以增加平衡和耐久性的每一个刀片，他们生产。z型刀的刀口呈15度角。Zwilling的刀具范围广泛，包括:
- 剔骨刀
- 角刀
- 削皮刀
- 砍刀和砍刀
- 芝士刀
- 工具刀
- 牛排刀
- 面包刀
- 起动器集
Wusthof刀
Wusthof是德国另一家历史悠久的刀具公司。他们从1814年开始在德国的索林根制造刀具。Wusthof以其精确和对细节的关注而闻名。世界各地的专业厨师都在使用他们的刀具。今天，Wusthof刀具已在全球80多个国家开展业务。
Wusthof刀由几个集合组成。最受欢迎的两条线是Wusthof Classic和Wusthof Ikon或Wusthof Classic Ikon。这些布景是最好的Wusthof刀．其他系列包括:
- Wusthof美食家:这款Wusthof系列以可持续的奢华为特色，因为把手有一种木质的外观，由称为Richelite的可回收木材复合材料制成。
- Wusthof正方观点:Wusthof刀具系列具有独特形状的卫生和符合人体工程学的手柄，是专业厨师的理想选择。
- Wusthof美食:激光切割制造风格使用在乌斯霍夫刀具的美食线确保独特的锋利的边缘。
- 乌斯索夫大奖赛II:这一系列的Wusthof刀具是为了舒适和耐用而建造的，有一个完整的支撑和手指保护。叶片由高碳不锈钢锻造而成。
- Wusthof经典:经典系列是他们最受欢迎的，并提供广泛的尺寸和风格的选择。刀片由高碳不锈钢锻造而成，具有完整的支撑和三重铆接手柄。
- Wusthof经典圣像:经典的Ikon系列提供了一个由不锈钢锻造的平衡刀片。
- Wusthof圣像:Ikon系列配有时髦的grendil木手柄。刀片由高碳不锈钢锻造，使其很容易保持锋利的边缘。
- Wusthof工匠:Wusthof工艺线是为烹饪爱好者设计的。刀片由高碳不锈钢锻造而成，具有完整的支撑和舒适的手柄。
- Wusthof Culinar:烹饪线是为家庭厨师设计的。刀片由高碳不锈钢锻造而成，手感舒适。
你可以在这些Wusthof的厨刀系列中找到的刀类型包括:188bet体育官网8
- 库克的刀
- 工具刀
- 削皮刀
- 雕刻和切片刀
- 面包刀
- 牛排刀
- 专业刀具
- 切肉刀和剔骨刀
- 鱼和鱼片刀
- 三德刀和亚洲风格的刀
Wusthof和Zwilling厨刀的主要特点188bet体育官网8
Wusthof和Zwilling厨刀均采用优质材料制188bet体育官网8造。这些是最好的之一188bet体育官网8菜刀品牌188金宝搏beat官网体育你可以在市场上遇到。它们已经被许多专业厨师尝试和检验过了。然而，在购买之前，你应该了解这两个品牌之间的一些关键区别。188金宝搏beat官网体育
Wusthof厨188bet体育官网8刀主要特点
- 设计:Wusthof刀具设计有三铆钉柄，符合人体工程学的形状，提供舒适的抓地力。每把刀的刀片都是由一整块高碳不锈钢精密锻造而成。
- 材料:Wusthof刀是由高碳不锈钢制成的，这是一种铁和碳的合金。这种类型的钢比其他类型的钢更不容易腐蚀或染色。
- 硬度:Wusthof刀具硬化到洛氏硬度等级58。这意味着刀片非常坚硬，比软钢制成的刀保持锋利的时间更长。较硬的钢保持其边缘的时间较长，但耐久性不如较软的钢。
- 生产过程:巫士夫刀是锻造的，不是盖章的。锻造是一种把钢加热然后锤成形状的过程。这使得刀具比那些用冲压工艺制造的刀具更有强度和耐久性。
- 锐度:乌斯托夫刀非常锋利。它们也很容易磨利和保持锋利。
- 边缘保留:乌斯索夫刀的坚硬钢材意味着它们比其他类型的刀能更长久地保持刀刃。
- 处理材料:Wusthof刀具的手柄由多种材料制成，包括木材、塑料和复合材料。
Zwilling J.A Henckels厨188bet体育官网8刀主要特点
- 设计:Zwilling J. A Henckels厨188bet体育官网8刀有一个更经典的外观。刀片通常是冲压的，手柄通常由木材或复合材料制成。
- 边缘角:Zwilling JA Henckels将他们的刀每边磨成15度。这使得亨克尔斯刀具成为市场上最锋利的刀具之一。
- 叶片长度:Zwilling J. A Henckels厨刀的刀片长度从4英寸到8英寸188bet体育官网8不等。这使得它们能够胜任各种任务。
- 处理材料:Zwilling J. A Henckels刀具的手柄通常由木材或复合材料制成。这给他们一个经典的外观和感觉。
- 生产过程:Zwilling J. A Henckels刀具由高质量的钢材制成，经过热处理，经久耐用。然后刀片被冲压，这使得一个更预算友好的刀。
- 质量保证:Zwilling J. A Henckels提供有限的刀具终身保修。这包括材料和工艺上的缺陷。
- 清晰度:这些刀的刀口是工厂生产的，非常锋利。然而，经常磨刀和磨刀总是一个好主意。
Zwilling J.A . Henckels与Wusthof的差异
Zwilling J.A Henckels和Wusthof刀具都提供了各种各样的风格和设计，适合任何厨房。188bet体育官网8然而，在做出最终决定之前，这两个品牌之间有一些关键的区别，你应该知道。188金宝搏beat官网体育
边缘角
边缘越低，边缘越锋利。Wusthof的刀每边都是14度角，而Zwilling JA Henckels的刀每边都是15度角。这是一个轻微的区别，但重要的是要注意，Wusthof刀略锋利。
叶片硬度
在研究菜刀时，你会遇到洛氏硬度的参考188bet体育官网8。刀具制造商使用洛氏比例尺来测量刀片的硬度。所有Wusthof锻造刀具的洛氏硬度为58，而Zwilling J.A Henckels的洛氏硬度为57。
手柄设计及材质
每把刀都有不同的设计和手柄使用的材料。Wusthof使用了合成高分子材料的全槽设计(钢贯穿整个手柄长度)。完整的刀口为刀提供了额外的力量和平衡。Zwilling J.A Henckels Pro Holm Oak和Twin 1731系列以木质手柄为特色，而其他则由合成材料制成。最好的材料取决于你的个人喜好。
锐度
另一个显著的区别是刀片被削尖的角度。Henckels在标准刀片上每边磨15度，在santoku刀上每边磨10度。Wusthof的刀片很窄，在大多数标准刀片上每边可磨14度，在其他刀片上每边可磨10度日式刀比如三德刀和中刀。
这使得Henckels刀片更加耐用，而Wusthof的刀具在精确切割方面更胜一筹。
价格
Wusthof和Zwilling JA Henckels都是高端刀具品牌。188金宝搏beat官网体育因此，它们的价格具有可比性。Wusthof菜188bet体育官网8刀比Henckels菜刀贵得多。但如果你想要一把耐用的德国式刀，而又不想花钱，那么亨克尔斯刀是你最好的选择。
Wusthof和Zwilling J.A Henckels刀具的相似之处
现在您已经了解了它们的区别，让我们来看看Wusthof和Zwilling J.A Henckels刀具之间的相似之处。
历史
这两家公司都是从19世纪初开始经营的。两家公司都在德国索林根的刀片之城开始并继续运营。
叶片材料
这两家公司的叶片都使用高碳不锈钢合金。说到刀具，一切都从材料开始，高碳、防锈钢是优质、耐用刀片的最佳选择。
终身保修
两家公司的刀具都提供终身保修。这对这些品牌来说是一个巨大的卖点，因为这表明他们对刀具的质量有信心。188金宝搏beat官网体育
波枕与唐
刀柄和刀柄是决定一把刀整体质量的两个重要方面。靠枕增加了刀的重量和平衡，而刀口则延长了刀的长度以增加力量。
乌斯托夫和Zwilling J.A . Henckels的优缺点
而Wusthof和Zwilling都提供可靠的菜刀的种类188bet体育官网8．你做选择的时候还是要小心。以下是你应该考虑这两个品牌的利弊。188金宝搏beat官网体育
Wusthof:
优点:
- Wusthof刀相当便宜
- Wusthof刀也比Zwilling J.A Henckels刀更锋利，并保持其边缘更长的时间
- 由于符合人体工程学的设计，Wusthof刀握起来也更舒服
- Wusthof刀具具有优质结构
缺点:
- 有些人觉得Wusthof刀太重了
- 洗碗刀不安全
Zwilling JA Henckels
优点:
- 边缘保留力强
- 易于重新锐化
- 非常锋利
- 高碳不锈钢
- 轻量级的叶片
- 西式设计
缺点:
- 非常昂贵的
- 它需要磨砺，不像Wusthof刀
物有所值:它们值吗?
由于其高超的工艺和耐用性，Wusthof刀绝对值得投资。Zwilling J.A Henckels刀具，另一方面，有点贵，但他们提供了很大的价值，在他们的边缘保留和锐度方面。
如果你正在考虑投资这些类型的刀具，那么绝对值得你去研究和阅读一些评论，以更好地了解哪些最适合你的需求。
然而，这两个品牌都提供高质量188金宝搏beat官网体育的产品，使您的烹饪体验更轻松，更愉快。这些品牌已经188金宝搏beat官网体育被许多专业人士和家庭厨师尝试和测试过，所以你可以确保你的钱花得值。
Wusthof vs Zwilling JA Henckels厨刀的常见问题188bet体育官网8
为什么要选择德国刀?
嗯，Wusthof和Zwilling是世界上最古老和最著名的刀具品牌。188金宝搏beat官网体育他们已经存在了几个世纪，并以制造高质量的刀具而闻名，这些刀具可以使用一生。
如果你正在寻找一套可以帮助你完成各种烹饪任务的刀具，那么这些绝对值得考虑。与日式刀不同，这些刀包括更厚的刀片和更多的双斜面。
Wusthof和Zwilling刀有什么区别?
这两个品牌之间的主要区别是Wusthof的边缘稍微更锋利，每边有14度角，而188金宝搏beat官网体育Zwilling每边有15度角。Wusthof刀片稍硬，锋利度更持久，但也更难磨尖。另一方面，Zwilling刀片更容易磨尖，但不会长时间保持其边缘。
获胜者
如果你想买最好的德国刀具，Wusthof刀具是你的选择。这些刀具由优质材料制成，可以承受多年的使用。它们也比Zwilling刀贵一点，但如果你在寻找顶级的刀，它们值得投资。
Wusthof刀具排名前三
以下是我们挑选的三款Wusthof刀具:
