5把最好的切菜板刀

选择最好的砧板时要考虑的因素

在购买最好的砧板时，有几个因素你需要记住。以下是在选择砧板时要考虑的一些最重要的因素最好的菜刀188bet体育官网8：

材料

砧板的材料会在它的使用时间、清洁的难易程度等方面发挥很大的作用。一些常见的砧板材料包括木材、塑料、橡胶和玻璃。

• 木砧板:木材是一种很好的砧板材料，因为它耐用，容易清洁，对刀也温和。一些木制砧板甚至表现出自我修复的特性，以抵御不断的刀切。木制砧板也很漂亮。然而，木砧板可能比其他选择更昂贵，需要更多的维护，以防止干燥和开裂。
• 塑料砧板:塑料是一种很受欢迎的切菜板材料，因为它便宜而且容易清洁。塑料砧板也更轻，有多种颜色，这是厨师们的首选，他们喜欢用颜色标记砧板，以避免交叉污染。然而，塑料板比其他材料更容易使刀具变钝，而且更容易染色和附着细菌。
• 橡胶切菜板:橡胶是一种较新的切菜板材料，它有许多与塑料相同的好处，但对刀更温和。橡胶砧板也可以有纹理的表面，有助于抓住食物切。
• 竹砧板:竹子不是木头，而是真正坚硬的草。它比大多数硬木更硬，渗透力更小。这种材料是天然的抗微生物的，不会使你的刀变钝。竹子也是一种环保的可持续材料。它也是一种可再生资源，所以如果你的厨房里有一块竹砧板，它可以作为一个方便的奶酪板或开胃菜盘。188bet体育官网8
• 玻璃或大理石砧板材料:玻璃是无孔的，所以它不会吸收食物污渍或滋生细菌。它还耐热，可以放进洗碗机。然而，玻璃会使你的刀变钝，如果掉下来很容易破碎。大理石还耐热，表面光滑，是擀面团的理想材料。然而，它也会使你的刀变钝，而且是一种多孔材料，可以吸收食物污渍。

大小

你还需要考虑砧板的尺寸。如果你经常做饭，你可能想要多块不同大小的砧板。一块小的砧板可以方便地快速切碎香草或一些蔬菜，而一块大的砧板在准备晚餐时可以给你更多的空间。

根据刀的大小选择大小也很重要，因为你不想在太小的砧板上切食物，最后割伤自己。相反地，你也不想要一个太大以至于使用起来很麻烦的板子。

多用途砧板vs.专用砧板

当你在为你的厨房寻找最好的砧板时，你还需要决定你是想要一个多功能板还是一个专用板。188bet体育官网8多功能板可以用于多种任务，如切菜，切肉，甚至上菜。

另一方面，专用砧板是只用于一项特定任务的板。例如，有肉砧板和蔬菜砧板。这些板通常有一些特点，使它们更适合于特定的任务，比如凸起的边缘，以防止肉汁溢出到你的台面上。

哪一个对你来说是最好的选择取决于你个人的需求和喜好。如果你经常做饭，那么一个多功能板可能是你的选择。然而，如果你只是偶尔做饭或娱乐，那么一个专用的板可能就是你所需要的。

双面切菜板

正反两面切菜板顾名思义就是两面都可以用。这是一个很好的选择，如果你想从你的板多一点，但不一定需要两个单独的板不同的任务。

双面板的一边通常被指定为切肉的一边，而另一边则用于切水果、蔬菜和面包。肉的那一面通常稍微粗糙一点，这样有助于保持刀的锋利。