5把最好的菲力刀

购买最好的鱼片刀前要考虑的因素

当你选择一把鱼片刀加入你的餐具收藏时，有几个因素你需要考虑。继续往下读，看看你在选择最佳产品时应该考虑哪些因素菜刀种类188bet体育官网8大卸八块。

鱼片刀的类型

每一种切片刀都有自己的优点和缺点。鱼片刀分为柔性鱼片刀、刚性鱼片刀和电动鱼片刀三种。在柔韧的鱼片刀中，有一个柔韧的刀片，这对于在小鱼刺周围进行光滑、精确的切割至关重要。它使去除鱼皮变得更快更容易。

不灵活的鱼片刀感觉像是剔骨刀和鱼片刀的组合，因为它们可以做这两种刀的一些工作。最后，电动切片刀通常用于鱼的工业制备。这些都是很棒的，特别是如果你要去旅行，想要准备新鲜的鱼片。相反，电动切片刀的切割会更加锯齿状，视觉上不那么赏心悦目。

圆角刀片的形状和尺寸

鱼片刀的刀片长度一般为6至9英寸(15至23厘米)。刀片的大小取决于你要切的鱼的种类和大小。例如，小一点的刀更适合切鲈鱼这样的小鱼，而大一点的刀更适合切鲑鱼这样的大鱼。

叶片的形状也很重要。窄而灵活的刀片是切鱼片的理想选择，因为它可以紧贴鱼的轮廓，绕过骨头。宽而硬的刀片更适合切割较硬的肉，也可以用于切蔬菜等其他任务。

刀片锋利度和保留率

锋利的刀是安全的刀，所以选择刀片容易磨尖且能长时间保持刀刃的鱼片刀很重要。一个好的经验法则是寻找由高碳不锈钢制成的刀片，这种刀片不太可能很快变钝。

如果你想让护理和维护更容易，选择高碳不锈钢刀片。这对于切鱼片的刀来说是非常重要的，因为你会不断地磨它们。

处理材料

刀柄的材质也很重要。对于鱼片刀，舒适的握把是关键，因为你可能会使用这把刀很长一段时间。最好的鱼片刀应该具有降低割伤或擦伤手的风险的功能。

那么，什么是最好的刀柄材料呢?好的，橡胶把手会为干燥和潮湿的手提供更可靠的抓地力。这些橡胶手柄工作得很好，特别是在切大量肉的时候，速度是一个因素。一把好的鱼片刀还应该有一个手柄，在底部有一个柄，以防止手向前滑到刀刃上。

把手应该足够宽，让整只手都能舒服地放在刀柄和枪托之间。188bet体育官网8菜刀应该有坚硬的塑料或木制把手。尽管这些刀柄不能提供与橡胶刀柄相同的抓地力，但它们的美观更适合厨房环境。188bet体育官网8

日本刀vs德国刀

说到鱼片刀，有两种主要的类型脱颖而出:日本刀还有德国刀。每种类型的刀都有其独特的优点和缺点。

日本刀:日本刀通常是用比德国刀更坚硬的钢制成的，这使得它们的边缘更锋利。它们也比德国的同类飞机更薄、更轻，更容易操作。

然而，日本刀也更脆弱，需要更频繁地磨刀。此外，它们的把手通常是木制或塑料制成的，这可能会使它们长时间使用不太舒服。

德国刀:另一方面，德国刀是由较软的钢制成的，这使得它们不太可能碎裂或断裂。它们也更重更厚，使得它们更难操纵。

此外，德国刀柄通常由金属或复合材料制成，这使得它们在长时间使用时更舒适。但是，这些刀不像日本刀那样需要经常磨刀。

唐

刀口是刀柄的金属部分。全钢索是最坚固、最耐用的，因为它们是由一整块钢制成的。局部的tangs没有那么强，因为它们只附着在刀片的顶部和底部。随着时间的推移，它们也更容易脱落。