炊具是指各种各样的电器和设备用来煮或烤食物。这包括烹饪锅,煎锅,煎锅,烤锅,荷兰烤箱,鸡蛋锅,扒炉,炒菜锅,十行诗,平底锅,蛋糕模具,等。炊具内用于炉子或烤箱烹饪或烘烤食物。
你可能经常遇到“厨具”这个词,它包括所有这些物品可以用来准备食物。不同品牌特性不同类型188金宝搏beat官网体育的炊具,是由各种材料包括不锈钢、铸铁、碳钢、铜核心,铝,不粘,等。根据您的需要和烹饪需求,您可能希望选择一个特定的品牌或类型的炊具。
但是,合适的炊具不仅仅取决于很多建筑。设计、烹饪性能、耐用性、支付能力、维护,等等,只是几个因素需要考虑采购一套炊具之前为您的厨房。188bet体育官网8
在本文中,我们将介绍什么是炊具和许多重要的因素时你应该考虑购买或使用不同类型的炊具。
炊具理想的材料是什么?
不同的烹饪炊具材料适合不同类型和个人偏好。大多数人倾向于不锈钢炊具是负担得起的和持久的,但它也有它的缺点。
理想的炊具完全取决于你的厨具炊具的需要和你的知识维护。一些类型是不沾,需要洗手,而其他混合动力可能是坚固和洗碗机内可以被快速和容易清洗。
不同类型的炊具是什么?
正如前面提到的,有许多类型的炊具由不同的材料适合个体的需要。这取决于什么类型的食物你做饭和购买力的炊具在决定购买。
铸铁
铸铁是赞扬几乎是坚不可摧的。这个传统炊具材料多孔,帮助实现完美的食物烤焦。它还包和提供很多味道,如果适当的照顾。
炊具由铸铁是负担得起的和非常耐用,使其持续数年。它可以处理非常高的热量,也可以从加热转移到烤箱。这种厚而坚固的材料也是很热这有助于保留在烹饪。
然而,铸铁需要额外的TLC维护和彻底清洁比大多数新炊具。它还不如这些酸性食物反应良好的调料锅。如果不能正常维护和照顾,你的铸铁炊具可能开始生锈。
搪瓷铸铁
一步高于铸铁,搪瓷铸铁有抗锈病的陶瓷涂层。也非常容易清洁,可以使用在炉子或烤箱。
它提供了相同的烹饪铸铁炊具的好处但它更容易清洁和维护从长远来看也不需要调味料。最好的反应对酸性食物和不去掉任何调味料。
但是,搪瓷铸铁炊具可以相当昂贵和不粘涂层弹性不如铸铁表面的经验丰富的烹饪锅。它也越来越重,使其难以存储和烹饪时携带。
不锈钢
最受欢迎的之一,常见的炊具是不锈钢但并不是所有的不锈钢锅碗瓢盆都是平等的和顶级品牌在市场上提供最好的不锈钢炊具。188金宝搏beat官网体育
总是在高需求不会起反应,因此它不会影响还是消极的反应和你做饭时酸性或碱性成分。也更好的导热和导电性和大多数不锈钢品种也洗碗机友好,使它们更容易保持长期的。大多数品种也oven-safe,只要锅处理也是不锈钢的。
然而,不锈钢是有时贫穷甚至热量分布,但一些顶级铝或铜核心不锈钢炊具可能没有同样的问题。不粘锅的也低于其他炊具材料和可能更严格的清洁尤其是食品位锅的底部。
碳钢
碳钢比传统炊具锅碗瓢盆都是最近的。他们主要由铁和碳,使它非常耐用像铸铁但更轻、更薄。
它为你提供了所有的好处铸铁和保留热量,使它适合灼热。你可以享受丰富,与碳钢锅烤风味烹饪时。当经验丰富的得当,这些锅碗瓢盆保持自然光滑,需要很少的油脂烹饪食物。
但是,碳钢炊具需要调味料来维护和清洗它并不总是最简单的任务。这些项目不是洗碗机安全反应不佳的酸性食物。阅读更多关于Carbon钢和铁。
铜
铜炊具也是传统,可以帮助您实现完美的烙印在你的肉类和蔬菜。具有优良的热保留和厨师没有留下你的食物均匀生或冷补丁。但是,这些锅碗瓢盆可以非常昂贵,而且需要大量的维护,如柠檬汁或醋抛光经常保持良好状态。
它还反应不佳的酸性食物,这意味着你的食物可以吸收金属的味道,甚至少量的铜。
铝
铝炊具时,有两类:普通铝和铝阳极氧化膜。每个品种都有其自己的优缺点。
普通铝更负担得起的和轻量级。这也是伟大的热传导和保留。阳极电镀铝更耐用,弹性,甚至是防刮相比,前者。
就像铜炊具,常规铝反应酸性食物,而阳极电镀铝并不差,但它是昂贵的比常规品种。
不粘锅的
最常用的炊具是不粘炊具更容易做饭和清洁。它还需要很少的油或黄油做饭。然而,传统的不粘炊具有聚四氟乙烯和PFOA,聚四氟乙烯涂层可以反应和水蛭当暴露于高热量的食物。这可以释放有害气体,可能会引起咳嗽、呼吸困难等。现代不粘锅的品种有PFOA-free涂层要好得多。
玻璃
虽然不常见玻璃厨具,近年来它已成为相当吸引由于社会媒体的趋势。玻璃厨具的最大优势是可见性。你可以密切关注你的食物如煮沸和厨师。但是,因为它不是不粘锅的,你的食物很容易燃烧和玻璃厨具还提供热量分布较差,可能导致不均匀做饭。
陶瓷
大多数陶瓷厨具广泛被称为陶瓷不粘炊具但在现实中,它实际上是铝和硅树脂的组合完成,留下一个清晰的、陶瓷的质感。
不粘锅的属性,也是免费的有害化学物质如PFOA和聚四氟乙烯。陶瓷厨具也更环保的建设和使用。
然而,他们不粘涂层可以枯萎更快的比其他炊具品种,它可以更难清洁厨具不可以用洗碗机清洗。
硅胶
所有的争论聚四氟乙烯不粘厨具,硅胶厨具成为更受欢迎的一个更好的选择,因为它是由保税硅和氧。
这个炊具耐污、不粘锅的和非常容易清洁。它也很耐用。但是,因为它是新市场,没有太多研究或评价可用来确定它是安全的。
厨具的理想尺寸是什么?
厨具的理想规模的大小取决于你的家庭和你的烹饪需求。家庭越大,更大的应该是你的锅碗瓢盆。
4 QT平底锅是一个很好的烹饪家庭规模大小的食物。如果你是一个单人家庭,那么即使1 QT平底锅将会工作的很好。如果你想煮汤、面食或米饭,那么你可能需要另一个略大于1 QT的平底锅。
对于较大的家庭- QT锅或平底锅是完美的。这些罐子的深度可以防止液体和食物溢出或液体从烹饪下降过快。
煎锅时,12”一个是大到足以处理大多数食谱包括煎炒、炖、煎,等。你也可以使用这些烤焦你轻松牛排和蔬菜。
任何矩形烘焙用具是9/13”,玻璃,金属,陶瓷,是一个很好的选择。它提供了充足的空间,烤面包,蛋糕,和面食。
最好的炊具品牌是什么?188金宝搏beat官网体育
最好的厨具品牌提供出色的耐久性、烹饪188金宝搏beat官网体育性能,寿命,导热和保留,以及美感。有无数品牌厨具市场提供一个或多个。188金宝搏beat官网体育取决于你的烹饪需求和建筑的偏好,你可以选择这些作为你的下一个选择的炊具。
- 葛缕子籽
- Misen
- 制造的
- Sardel
- Hexclad
- GreenPan
- 哥谭镇钢
因素时要考虑购买厨具
导热系数
毫无疑问,一些金属比另外一些更好的热导体。良好的导热系数是一个重要的组成部分,任何好炊具可以确保你的食物迅速变热。这也意味着热量分布,甚至烹饪。炊具,反应迅速,上下加热时温度变化比炊具,花费的时间在你的食物热量和树叶冷点。导热性差也会导致贫穷的灼热的肉和蔬菜。
可购性
一些高端品牌可能花费很多。但188金宝搏beat官网体育是,这可能是出于多种原因。混合炊具像碳钢价格昂贵是因为它独特的建筑和一些烹饪的好处。这并不意味着没有市场的负担得起的选择你。一个好的要遵循的原则是买你能买得起的最好的。最便宜的选择并不总是更好,许多便宜的炊具缺乏耐久性和寿命,无论如何,您将需要更换,这将花费更多。
耐用性
不用说,有一些炊具品种持续时间更长。这可能是由于他们的制作和优质材料用于构造它们。耐用炊具不会变形,芯片,或者很容易弯曲,最后你需要大量的时间来取代它们。
维护
之前选择一个为您的厨房炊具,问问你自己,如果你了解它的保养和维护。188bet体育官网8许多房主享受购买铜炊具但当它开始恶化的早期,他们指责炊具的质量当它实际上是缺乏知识的维护和保养等炊具。铜炊具需要定期抛光用醋,等等,保持其光泽和不粘锅的表面。最好是投资你理解并能够保持炊具。
炉子的兼容性
如果你拥有一个感应炉灶,那么你将需要投资于炊具,包括黑色金属。黑色金属检测感应装置,让它加热。普通,传统炊具不会使用这样一个炉子。因此,总是要仔细检查下发送的类型炉前你自己购买厨具。
一个好的炊具的特点是什么?
好的厨具的特点包括以下:
- 有效的性能:厨具应该特性良好的导热和保留甚至做饭。
- 易于维护:它应该易于清洗和维护,持续时间更长。
- 多功能性:它应该很容易使用各种不同的食谱和烹饪。
- 耐用性:厨具不应该打破,芯片,皮或裂缝后几轮的烹饪和应该提供耐用性价格。
- Oven-Safety:好的厨具应该容易转移从炉灶烤箱。
- 金属Utensil-Safety:强大的厨具应该能够承受金属用具使用烹饪表面没有开裂或损坏。
- 无毒烹饪:它不应该涂上有害化学物质如PFOA,聚四氟乙烯、铅和镉可能水蛭进你的食物。
结论对炊具的使用、类型和显著的因素
炊具是用来准备各种各样的食物,食谱和烹饪。它还包括烤盘,可以用来烤面包,面条,还有蛋糕和其他的食物。
也有几种不同类型的炊具和根据您的烹饪需求,你可以投资于铸铁、不锈钢、陶瓷、铜、不粘锅的,硅胶、玻璃、碳钢、搪瓷铸铁、铝、等。
你购买任何炊具之前,确保你考虑支付能力等重要因素,建设、炉子兼容性,维护,和持久性,等等,以确保你选择的炊具是适合你的。
